KRISTÍNA NEMČKOVÁ
kuchařka a vítězka Masterchef Česko 2019
S Kristínou Nemčkovou
nejmladší vítězkou kuchařské show Masterchef Česko 2019 a autorkou kuchařky UPGRADE, si povídám třeba o tom, jak se chce v mužském světě špičkové gastronomie obhájit, jak si u nás nevybrala školu, na které by kuchařské umění chtěla studovat, jak se snaží při vaření nebát, proč jí někdy lítost přijde zbytečná a i o tom, jak hledá wrestlingový klub pro ženy.
„Podle mě se kuchařky musí obhájit mezi kuchaři. Dokázat, že to opravdu umí.“
Je důležité experimentovat
a posouvat hranice.
Na tátovi vidím, že se vůbec nebojí experimentovat. Žena má svou eleganci a jemnost, kterou vnáší do každého jídla a to je skvělý.
Na druhou stranu, ti, co experimentují, tak posouvají hranice a teď jsou špičky světové gastronomie, což jsou primárně muži. Myslím si, že je to právě díky tomu, že oni neznají hranice, které mají ženy, které si řeknou „á, tak to je už asi přes čáru, to bych asi nedělala, raději to udělám takto“.
Možná mám víc štěstí než ti ostatní, ale za vším, co lidi vidí, je hrozně moc práce.